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Christian René Encina Zelada Mg.

Influencia del descerado y composición del almíbar en la optimización del tratamiento térmico de la conserva de aguaymanto(Physalis peruviana,Linnaeus,1753) - Lima Asamblea Nacional de Rectores 2010 - 174 páginas Tablas, ilustrado

Incluye índice general

Incluye bibliografía

Revisión de literatura--Resultados y discusión--Conclusiones

ISBN: 978-612-4011-24-5

Subjects--Topical Terms:
COMPOSICIÓN
OPTIMIZACIÓN
CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
RETENCIONES

Dewey Class. No.: 664.8 / ENC