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Muñoz de Chávez, Miriam

Composición de Alimentos Miriam Muñoz de Chavez: valor Nutritivo de los Alimentos de Mayor Consumo - 2a. - México McGraw - Hill Interamericana 2010 - 410 páginas Cuadros, tablas

Contenido, Índice por grupos de alimentos, Anexos, Índice alfabético

Incluye Bibliografía

Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos, forma de uso de las tablas de valor nutritivo.-- Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos.-- Nomeclatura utilizada.-- Aspectos metodológicos.-- Nomeclatura utilizada.-- Tablas de composición nutricional.-- Tablas complementarias.-- Alimentos en peso promedio y medidas caseras.-- Técnicas aplicables al análisis de alimentos

ISBN: 978-970-10-6741-3

Subjects--Topical Terms:
NUTRICIÓN
ALIMENTO
HORTALIZAS
CARNE
DIETÉTICA

Dewey Class. No.: 613.28 / LED