INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS (Registro nro. 135473)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	01320nam a2200277 4500
001 - Número de control
Campo de control	UNP
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20230315115236.0
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	t pe gr 000 0 spa d
040 ## - Origen de la Catalogacion
Origen de la Catalogacion	UNP
041 ## - Código de idioma (R)
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	Español
043 ## - Pais ISO
Código ISO	España
082 ## - Número de la Clasificación Decimal Dewey
Número de la Clasificación Decimal Dewey	574.19
Codigo Cutter	BRA
100 ## - Autor Personal
Autor Personal	Braverman, J. B. S.
Término indicativo de función (R)	Autor
245 ## - Titulo
Titulo	INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
250 ## - Mencion de edicion
Mencion de edicion	1ra.
260 ## - Editorial
Ciudad	Barcelona
Nombre de la Editorial	Ediciones Omega
Fecha	1967
300 ## - Descripcion
Páginas	355 páginas
Dimensiones	22 x 16 cm
500 ## - Nota General
Nota General	Incluye Índice General<br/>
505 ## - Nota de contenido formateada
Nota de contenido formateada	Proteinas, generalidades.-- Enzimas.-- Cinética enzimática.-- Sistemas proteicos de los alimentos.-- Carbohidratos-Monosacáridos.-- Carbohidratos-Oligosacáridos.-- Polisacáridos.-- Sustancias pécticas, gomas vegetales.-- Pardeamiento no enzimático.-- Lípidos.-- Carotenoides.-- Terpenos, aceites esenciales.-- Esteroides y tocoferoles.-- Oxidación de los lípidos.-- Compuestos fenólicos.-- Pardeamiento enzimático.-- Respiración.-- Actividad bioquímica de los microorganismos en los alimentos.-- Clorofila y fotosíntesis
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
653 ## - Palabras Claves
Palabras Claves	ALIMENTOS
653 ## - Palabras Claves
Palabras Claves	BIOQUIMICA
700 ## - Autor Personal
Autor Personal	Goldblith, S. A.
Término indicativo de función (R)	Autor
9 (RLIN)	66300
942 ## - Datos personalizados Koha
Esquema de Clasificacion	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros - Monografías
Fecha procesamiento	2023-03-15
Catalogador	Sandra, Martínez

Existencias
Estado de adquisicion	Fuente de Clasificacion	Situación del libro	Ordenamiento	Ubicacion permanente	Ubicacion actual	Fondo	Fecha de Ingreso a la Biblioteca	Numero inventario	Prestamos	Signatura Dewey	Código de barras	Ultima fecha de verificacion	Número de ejemplar	Tipo de Item
En Caja	Dewey Decimal Classification	Deteriorado	Ingeniería Química	Biblioteca Central	Biblioteca Central	Biblioteca Central	03/15/2023	L6493		574.19 BRA	BGL6493	03/15/2023	1	Libros - Monografías