Manual del Azúcar de Caña (Registro nro. 138609)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	02879nam a22002654a 4500
001 - Número de control
Campo de control	UNP
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20240215062546.0
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	t pe gr 000 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	968-18-3662-6
040 ## - Origen de la Catalogacion
Origen de la Catalogacion	UNP
041 ## - Código de idioma (R)
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	Español
043 ## - Pais ISO
Código ISO	México
082 ## - Número de la Clasificación Decimal Dewey
Número de la Clasificación Decimal Dewey	664.122
Codigo Cutter	CHE
100 ## - Autor Personal
Autor Personal	Chen, James C. P.
Término indicativo de función (R)	Autor
245 ## - Titulo
Titulo	Manual del Azúcar de Caña
Subtitulo	Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados
250 ## - Mencion de edicion
Mencion de edicion	1era
Resto de la mencion de edicion	1era reimpresión
260 ## - Editorial
Ciudad	Ciudad de México
Nombre de la Editorial	Limusa
Fecha	1997
300 ## - Descripcion
Páginas	1200 páginas
Otros detalles fisicos	Tablas, gráficos, ilustraciones
500 ## - Nota General
Nota General	Incluye índice de contenido, índice alfabético
505 ## - Nota de contenido formateada
Nota de contenido formateada	Caña de azúcar y azúcar.-- PRIMERA PARTE - FABRICACIÓN Y REFINACIÓN DEL AZÚCAR CRUDO.-- Resumen del proceso de fabricación del azúcar de caña crudo.-- Extracción del jugo.-- Bagazo y su aprovechamiento.-- Purificación del jugo: reacciones de clarificación y control.-- Purificación del jugo: equipos y procedimientos especiales de clarificación.-- Tratamiento de los lodos y el jugo clarificado.-- Reactivos químicos que se utilizan en la producción de azúcar.-- Calefacción y evaporación.-- Cristalización del azúcar.-- Cristalización con agitación o en movimiento.-- Purga, envasado y almacenamiento del azúcar.-- Mieles o melazas finales y jarabes comestibles.-- Criterios de calidad del azúcar crudo.-- Aspectos microbiológicos de la manufactura y la refinación del azúcar.-- Refinación del azúcar de caña: introducción, afinación, clarificación.-- Refinación del azúcar de caña: decoloración.-- Refinación del azúcar de caña: cristalización y acabado.-- SEGUNA PARTE - PROCEDIMIENTOS ANALÍTICOS.-- La polarimetría en el análisis azucarero.-- Métodos de doble polarización.-- Métodos químicos para el análisis azucarero.-- Determinación de la densidad y los sólidos totales.-- Determinación de las cenizas.-- Ph.-- Color y turbiedad en los productos del azúcar.-- Muestreo y promedios.-- Análisis de la caña de azúcar.-- Análisis del jugo.-- Análisis d jarabe, masa cocida y mieles.-- Análisis de azúcares.-- Análisis del azúcar refinado.-- Análisis del bagazo y de la cachaza.-- Efluentes de agua de desecho y emisión de contaminantes atmosféricos en la industria azucarera.-- Reactivos especiales de laboratorio.-- Técnicas analíticas para azúcares y no azúcares.-- TERCERA PARTE - CONTROLES QUÍMICOS DE ELABORACIÓN.-- Definiciones y términos que se utilizan en el control de la fábrica de azúcar.-- Controles químico y del proceso.-- Cálculos en los ingenios azucareros.-- Métodos para la compra de caña.-- Conservación de la energía
650 #0 - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	TECNOLOGÍA QUÍMICA
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	AZÚCAR DE CAÑA
942 ## - Datos personalizados Koha
Esquema de Clasificacion	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros - Monografías
Fecha procesamiento	2023-09-27
Catalogador	Lara, Geuseppe

Existencias
Estado de adquisicion	Fuente de Clasificacion	Situación del libro	Ordenamiento	Ubicacion permanente	Ubicacion actual	Fondo	Fecha de Ingreso a la Biblioteca	Numero inventario	Signatura Dewey	Código de barras	Ultima fecha de verificacion	Número de ejemplar	Tipo de Item
Existente	Dewey Decimal Classification	Óptimo	Ingeniería de Minas	Biblioteca Central	Biblioteca Central	Biblioteca Central	12/11/2023	L32966	664.122 CHE	BGL32966	12/11/2023		Libros - Monografías
Existente	Dewey Decimal Classification	Óptimo	Ingeniería de Minas	Sala de Consulta de Minas	Sala de Consulta de Minas	Sala de Consulta de Minas	09/27/2023	L1302	664.122 CHE	BML1302	09/27/2023	1	Libros - Monografías
Existente	Dewey Decimal Classification	Óptimo	Ingeniería de Minas	Sala de Consulta de Minas	Sala de Consulta de Minas	Sala de Consulta de Minas	09/27/2023	L1303	664.122 CHE	BML1303	09/27/2023	2	Libros - Monografías
Existente	Dewey Decimal Classification	Óptimo	Ingeniería de Minas	Sala de Consulta de Minas	Sala de Consulta de Minas	Sala de Consulta de Minas	09/27/2023	L1304	664.122 CHE	BML1304	09/27/2023	3	Libros - Monografías