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Microbiologia de los alimentos
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza, Spa Acribia 2006Edición: 2a EdicionDescripción: 703 p. tablas, cuadros, figuras, secuencias, esquemasISBN: - 84-200-0998-9
- 576.163 MOS87
Contenidos:
Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiologica y la aceptabilidad de los alimentos.-- Prevencion o control de la seguridad y de la calidad microbiologicas de los alimentos.-- Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobacion o vigilancia en las industrias de alimentos y en la restauracion colectiva......
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Sala de Consulta de Ingeniería Industrial Sala de Consulta de Ingeniería Industrial | Ingeniería Industrial | 576.163/MOS87 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BII318 | ||
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| 576.163/JAY28 Microbiologia moderna de los alimentos | 576.163/MEA36 Analisis microbiologicos de carne roja aves y huevos | 576.163/MEA36 Analisis microbiologicos de carne roja aves y huevos | 576.163/MOS87 Microbiologia de los alimentos | 576.163/MOS87 Microbiologia de los alimentos | 576.163/MOS87 Microbiologia de los alimentos | 576.163/MOS87 Microbiologia de los alimentos |
Incluye: procedencia de tablas y figuras, indice alfabetico
Principios generales en los que se basa la garantia de la inocuidad, la calidad microbiologica y la aceptabilidad de los alimentos.-- Prevencion o control de la seguridad y de la calidad microbiologicas de los alimentos.-- Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobacion o vigilancia en las industrias de alimentos y en la restauracion colectiva......
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