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Manual del procesado de los alimentos
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza, Spa Acribia 2006Edición: 1a EdicionDescripción: 581 p. tablas, figuras, estructuras, diagramasISBN: - 978-84-200-1099-1
- 664.02 BRE82
Contenidos:
Manipulacion post-cosecha y preparacion de materias primas para su transformacion.-- Evaporacion y deshidratacion.-- Conservacion por frio.-- Irradiacion.-- Procesado con alta presion…..
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Sala de Consulta de Ingeniería Industrial Sala de Consulta de Ingeniería Industrial | Ingeniería Industrial | 664.02/BRE82 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BII611 | ||
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Manipulacion post-cosecha y preparacion de materias primas para su transformacion.-- Evaporacion y deshidratacion.-- Conservacion por frio.-- Irradiacion.-- Procesado con alta presion…..
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