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Nuevo Manual de Industrias Alimentarias
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid AMV 2013Edición: 4taDescripción: 608 páginas figuras, tablas, esquemas, estructuras, fotos, diseñoISBN: - 978-84-96709-60-7
- 664.02 MAD14
Contenidos:
Los alimentos. Definicion, clasificacion, composicion y valor nutritivo.-- Los aditivos en la preparacion y conservacion de los alimentos.-- Mrcrobiologia de los alimentos.-- La leche y su composicion, tipos: Pasterizada, Esterilizada y U.H.T…..
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Sala de Consulta de Ingeniería Industrial | Ingeniería Industrial | 664.02/MAD14 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BII615 | ||
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Libros - Monografías
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Sala de Consulta de Ingeniería Industrial | Ingeniería Industrial | 664.02/MAD14 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BII616 |
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Incluye bibliografía
Los alimentos. Definicion, clasificacion, composicion y valor nutritivo.-- Los aditivos en la preparacion y conservacion de los alimentos.-- Mrcrobiologia de los alimentos.-- La leche y su composicion, tipos: Pasterizada, Esterilizada y U.H.T…..
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