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Curso de manipulador de alimentos : El curso mas moderno, completo y practico que se ha hecho para la formacion profesional del manipulador de alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Detalles de publicación: Madrid Eduforma 2012Edición: 1era ediciónDescripción: 259 páginas figuras, tablas, formulas, esquemasISBN: - 978-84-96709-56-0
- 641.1 MAD
Contenidos:
Normas relativas a los manipuladores de alimentos.-- Composición de los alimentos y bebidas.-- Valor nutritivo de los alimentos.-- El gasto energético de las personas.-- Las dietas y las pirámides nutricionales.-- Alimentos antioxidantes.-- Funcionales y transgénicos.-- Los aditivos en los alimentos y bebidas.--Seguridad alimentaria y nutricional.-- Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario.-- higiene.-- Limpieza y desinfección en la cadena alimentaria.-- Las reglamentaciones técnico sanitarias del sector alimentario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Pregrado | 641.41 MAD (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BGL51803 | ||
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Libros - Monografías
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Sala de Consulta de Ingeniería Industrial | Ingeniería Industrial | 664.07/MAD14 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BII633 | ||
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Libros - Monografías
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Sala de Consulta de Ingeniería Industrial | Ingeniería Industrial | 664.07/MAD14 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BII634 |
Navegando Sala de Consulta de Ingeniería Industrial estanterías, Ubicación en estantería: Sala de Consulta de Ingeniería Industrial, Colección: Ingeniería Industrial Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Normas relativas a los manipuladores de alimentos.-- Composición de los alimentos y bebidas.-- Valor nutritivo de los alimentos.-- El gasto energético de las personas.-- Las dietas y las pirámides nutricionales.-- Alimentos antioxidantes.-- Funcionales y transgénicos.-- Los aditivos en los alimentos y bebidas.--Seguridad alimentaria y nutricional.-- Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario.-- higiene.-- Limpieza y desinfección en la cadena alimentaria.-- Las reglamentaciones técnico sanitarias del sector alimentario
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