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Elaboración de marinado en frío y caliente a partir de sardina (sardinops sagax sagax, Jennyns) y jurel (Trachurus symmetricus murphyi Nichols)

Por: Silupú Peña, Máximo Alejandro [Autor].
Tipo de material: TextoTextoEditor: Piura 1996Descripción: 145p. ils., tbls.Tema(s): HARINA | INDUSTRIA PESQUERA | JUREL | SARDINA | PESQUERÍA | PERÚ | PIURA | PESQUERÍAClasificación CDD: 1807 Resumen: Se detalla 4 experimentos:1. ELABORACION DE MARINADO EN FRIO DE SARDINA DESANGRADO EN SALMUERA AL 8
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Generales - Pregrado 1807 SIL (Navegar estantería) Disponible 3085

Se detalla 4 experimentos:1. ELABORACION DE MARINADO EN FRIO DE SARDINA DESANGRADO EN SALMUERA AL 8

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