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Elementos de tecnología de alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México COMPAÑIA EDITORIAL CONTINENTAL S.A 1994Descripción: 783 páginas Ilustraciones 25 x 17 cmISBN: - 968-26-0385-4
- 664 DES
Contenidos:
Introducción a la tecnología de alimentos.-- Tecnología de la evaluación de los alimentos.-- Tecnología de la química de los alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Ingenierías | 664 DES (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BGL33289 |
Incluye índice general
Incluye bibliografía
Introducción a la tecnología de alimentos.-- Tecnología de la evaluación de los alimentos.-- Tecnología de la química de los alimentos
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