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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: Gestión ambiental y prevención de riesgos laborales en la hotelería
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid PARANINFO 2010Edición: 1°eraDescripción: 142 página figuras, cuadrosISBN: - 978-84-9732-682-7
- 614.791 ARM
Contenidos:
La seguridad alimentaria.-- Higiene alimentaria. Normativa.-- Sistema de autocontrol.-- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.-- Incidencia ambiental en la hostelería.-- Prevención de riesgo laborales en la actividad hostelera
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Ciencias de la Salud | 614.791 ARM (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BGL48674 |
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La seguridad alimentaria.-- Higiene alimentaria. Normativa.-- Sistema de autocontrol.-- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.-- Incidencia ambiental en la hostelería.-- Prevención de riesgo laborales en la actividad hostelera
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