Fundamentos de Microbiología de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Detalles de publicación: México MC GRAW- HILL 2010Edición: 4°taDescripción: 352 paginasISSN: - 978-607-15-0339-8
- 576.163 RAY
Contenidos:
Historia y desarrollo de la microbiología de los alimentos.-- Características de los microorganismos que predominan en los alimentos.-- Fuentes de microorganismos en los alimentos.-- Calidad microbiología normal de los alimentos y su importancia.-- Características del crecimiento microbiano.-- Factores que influyen en el crecimiento microbiano en los alimentos.-- Metabolismo microbiano de los componentes alimentarios.-- Esporulación microbiana y germinación
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros - Monografías
|
Biblioteca Central | Pregrado | 576.163 RAY (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BGL52845 | ||
|
Libros - Monografías
|
Biblioteca Central | Pregrado | 576.163 RAY (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BGL55081 |
Navegando Biblioteca Central estanterías, Ubicación en estantería: Biblioteca Central, Colección: Pregrado Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| No hay imagen de cubierta disponible |
|
|
No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible |
|
|
||
| 576.163 CAR Microbiología de Alimentos Marinos | 576.163 JAY Microbiologia moderna de los alimentos | 576.163 MON Microbiología de los Alimentos: | 576.163 RAY Fundamentos de Microbiología de los alimentos | 576.163 RAY Fundamentos de Microbiología de los alimentos | 576.64 PIZ Los Virus | 576.64 PIZ Los Virus |
Incluye Índice General, Índice alfabético
Incluye Referencia Bibliográfica
Historia y desarrollo de la microbiología de los alimentos.-- Características de los microorganismos que predominan en los alimentos.-- Fuentes de microorganismos en los alimentos.-- Calidad microbiología normal de los alimentos y su importancia.-- Características del crecimiento microbiano.-- Factores que influyen en el crecimiento microbiano en los alimentos.-- Metabolismo microbiano de los componentes alimentarios.-- Esporulación microbiana y germinación
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.