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Composición de Alimentos Miriam Muñoz de Chavez: valor Nutritivo de los Alimentos de Mayor Consumo
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México McGraw - Hill Interamericana 2010Edición: 2aDescripción: 410 páginas Cuadros, tablasISBN: - 978-970-10-6741-3
- 613.28 LED
Contenidos:
Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos, forma de uso de las tablas de valor nutritivo.-- Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos.-- Nomeclatura utilizada.-- Aspectos metodológicos.-- Nomeclatura utilizada.-- Tablas de composición nutricional.-- Tablas complementarias.-- Alimentos en peso promedio y medidas caseras.-- Técnicas aplicables al análisis de alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Biología | 613.28 LED (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BGEP0181 | ||
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Pregrado | 613.28 LED (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BGL51809 | ||
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Libros - Monografías
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Sala de Consulta de Escuela de Posgrado | Biología | 353.81/ MUÑ (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BEPOS19080022 |
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Contenido, Índice por grupos de alimentos, Anexos, Índice alfabético
Incluye Bibliografía
Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos, forma de uso de las tablas de valor nutritivo.-- Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos.-- Nomeclatura utilizada.-- Aspectos metodológicos.-- Nomeclatura utilizada.-- Tablas de composición nutricional.-- Tablas complementarias.-- Alimentos en peso promedio y medidas caseras.-- Técnicas aplicables al análisis de alimentos
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