Medin, Silvina <br/><br/>
Alimentos seguros:   manipulación 

 - 2da. Edición 
 - Buenos Aires  Ediciones Turísticas  2013 
 - 95 páginas 
<br/><br/> Incluye índice general 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).-- Los microorganismos.-- Hongos toxigénicos.-- Los microorganismos en los alimentos.-- Evaluación de las estadísticas ETA.-- Factores de riesgo de cada alimento.-- Comidas para niños.-- ¿Y en casa cómo andamos? 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-987-9473-75-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>La alimentación<br/>Procesos biológicos<br/>Características organolépticas <br/>Factores psicosocioculturales<br/>Responsabilidad en la manipulación <br/>Conocer lo peligros<br/>Evaluar y eliminar riesgos
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Seguridad Alimentaria  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>363.192  / MED