TY  - BOOK
AU  - Jay, James
AU  - Loessner, Martin J.
AU  - 
ED  - Swiss Federal Institute of Technology Zurich
TI  - Microbiologia moderna de los alimentos
SN  - 978-84-200-1125-7
U1  - 576.163 
PY  - 2005///
CY  - España, Spa
PB  - Acribia
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - BACTERIOLOGÍA
KW  - VIROLOGÍA
KW  - BIOLOGÍA
N1  - Incluye Índice General, Índice alfabético; Antecedentes historicos.-- Habitac, Taxonomia y parametros de crecimiento.-- Microorganismos de los alimentos.-- Analisis de microorganismos y/o sus productos en los alimentos.-- Proteccion de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termofilas y radiorresistencia
ER  -