TY  - BOOK
AU  - Serra Belenguer, Juan A.
AU  - Fernandez Segovia, I
AU  - 
ED  - Universitat Politecnica de Valencia
TI  - Calidad y seguridad en el sector agroalimentario
SN  - 978-84-8363-606-0
U1  - 664.07 
PY  - 2010///
CY  - España, Spa
PB  - Universidad Politecnica de Valencia
KW  - TECNOLOGÍA QUÍMICA
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  -  SEGURIDAD
KW  -  ALIMENTARIO
N1  - Incluye:  bibliografia, indice; Herramientas basicas de control de calidad.-- Control de aceptacion-planes de muestreo.-- Diseño del sistema de calidad. Despliegue funcional. (QFD).-- Seguridad alimentaria. Analisis de fallos y efectos. Cuantificacion de riesgos……
ER  -