Higiene y Manipulación de Alimentos
- 1ra.
- Lima Intermediate Tecnology Development, ITDG - Perú 2002
- 35 páginas Cuadros, Figuras
Incluye índice general
Presentación.-- Introducción.-- Higiene alimentaria.-- Contaminación de alimentos.-- Intoxicación alimentaria.-- Técnicas sanitarias en la fabricación de alimentos: .-- Control de plagas.-- Programa de limpieza y desinfección
DERECHO A LA ALIMENTACIÓN INDUSTRIA ALIMENTARIA PRODUCTO ALIMENTICIO NECESIDADES BÁSICAS