Hoy Carne de Alpaca de Primera
- 1ra.
- Lima COTESU 1994
- 96 páginas Cuadros, Figuras, Fotos
Incluye índice general
Todo lo que quieres conocer sobre la carne de alpaca.-- El valor nutritivo.-- Características de la carne adecuada.-- Preparaciones.-- Platos tradicionales y de la cocina criolla.-- Preparaciones con charquí.-- Los embutidos y sus posibilidades.-- La carne enlatada.-- Cocina internacional.-- ¿Dónde se puede comprar?
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