Microbiología moderna de los alimentos
- 1era edición
- Zaragoza ACRIBIA 1978
- 491 páginas Figuras, ilustraciones
Incluye índice general
Incl. ref
Historia de los microorganismos de los alimentos.-- Papel y significado de los microorganismos.-- Parámetros intrínsecos y extrínsecos relacionados con la microbiología de los alimentos
84-200-0482-0
MICROBIOLOGÍA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS VIROLOGIA