TY  - BOOK
AU  - Jay, James M
AU  - 
TI  - Microbiología moderna de los alimentos
SN  - 84-200-0482-0
U1  - 576.163 
PY  - 1978///
CY  - Zaragoza
PB  - ACRIBIA
KW  - MICROBIOLOGÍA
KW  - MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
KW  - VIROLOGIA
KW  - BIOLOGÍA
N1  - Incluye índice general; Incl. ref; Historia de los microorganismos de los alimentos.-- Papel y significado de los microorganismos.-- Parámetros intrínsecos y extrínsecos relacionados con la microbiología de los alimentos
ER  -