Hábitos alimentarios : psicobiología y socioantropología de la alimentación

Incluye índice general, índice alfabético

Contenido.-- Sección I. .-- Reflexiones filosóficas y matemáticas.-- Hábitos alimentarios.-- una aproximación conexionista; Los hábitos del significado.-- alimentos que expanden el alma y contraen los cuerpos o viceversa. -- Sección II. .-- Reflexiones antropológicas e históricas.-- Reflexión sobre las aportaciones teórico-metodolótgicas de los estudios sobre la alimentación.-- una visión socioantropológica; Lo posnacional y la fagmentación del paisaje culinario y yucateco.-- transformaciones contemporáneas en los hábitos culinarios; Hábitos alimenticios en regiones indígenas.-- una visión antropológica; Hábitos alimentarios cotidianos y festivos.-- una propuesta antropológica para el estudio de dos poblaciones rurales en México; De los pulqueros y el hábito de consumo del pulpe en el sur de Jalisco. El caso de Zapotlán el Grande. -- Sección III. .-- Reflexiones psicológicas.-- El hábito de beber; Actividad y hábitos alimentarios; El hábito de comer; Patrones alimentarios de pacientes con trastorno de la conducta alimentaria.-- hábitos, preferencias e ingesta calórica. -- Sección IV. .-- Reflexiones biolótgicas.-- Formación de hábitos alimentarios y estado nutricional a lo largo del ciclo de la vida; Hábitos alimentarios del consumo de sal. Factores neurofisiológicos; Componentes neurofisiológicos de la hábitos alimentarios. -- Sección V. Consideraciones matemáticas.-- Matemáticas en el área de la ciencia de la alimentación. La alimentación también es cosa de números.