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Elaboración casera del jamón de Ayabaca por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: Piura 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: Biblioteca Central 690 CEV.

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Elaboración de sopas deshidratadas de pescado, utilizando tres niveles de harina de músculo de merluza mediante tratamientos adicionales de harina de soya, maíz y trigo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: Piura 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: Biblioteca Central 453 CAB.

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3.
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Elaboración experimental de hojuelas de pescado a partir de jurel por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: Piura 1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: Biblioteca Central 551 UBI.

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4.
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GASTRONOMÍA PROFESIONAL PARA ESTABLECIMIENTOS E INSTITUCIONES por
Edición: 1ra.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Buenos Aires Marymar 1975
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Central: Dañado (1).

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