Nutrición y salud
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Manual Moderno 2014 México D.F.Edición: 3a. edDescripción: 163 páginas cuadros, imágenesISBN:- 978-607-448-379-6
- 613.2 ESC
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías | Biblioteca Central | Ciencias de la Salud | 613.2 ESC (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BGMED01049 | ||
Libros - Monografías | Biblioteca Central | Ciencias de la Salud | 613.2 ESC (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | BGMED01050 | ||
Libros - Monografías | Biblioteca Central | Ciencias de la Salud | 613.2 ESC (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | BGMED01051 | ||
Libros - Monografías | Sala de Consulta de Ciencias de la Salud | Ciencias de la Salud | 613.2 ESC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BECS000363 | |||
Libros - Monografías | Sala de Consulta de Ciencias de la Salud | Ciencias de la Salud | 613.2 ESC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BECS000364 |
Incluye índice general,glosario,índice alfabético
Generalidades sobre la nutrición .-- Factores que determinan el estado de nutrición .-- Utilización o metabolismo .-- Eliminación o excreción .-- Alimentos y dieta .-- Grupos básicos .-- Grupos accesorios .-- Aumento del valor nutricio de los alimentos existentes .-- Formulación de nuevos alimentos .-- Deshidratación .-- Refrigeración .-- Congelación .-- Enlatado .-- Pasteurización, homogeneización y concetración .-- Cocción .-- Conservadores químicos .-- Terapéutica dietética .-- Ley de la cantidad .-- Ley de la calidad .-- Ley de la armonía .-- Ley de la adecuación .-- Características dietéticas y bioquímicas .-- Nutrimentos y recomendaciones en nutrición .-- Funciones o destino metabólico .-- Necesidades de nutrimentos .-- Transtornos de la nutrición .-- Agente .-- Huésped .-- Ambiente .-- Por su etiología .-- Carencias de vitaminas o hipovitaminosis .-- Deficiencia de iones inorgánicos .-- Deficiencia de agua .-- Valoración de la obesidad .-- Obesidad relacionada a la circunferencia de cintura .-- Obesidad relacionada con la distribución de grasa corporal .-- Obesidad y riesgos para la salud .-- Prevención .-- Tratamiento .-- Anorexia nerviosa .-- Bulimia .-- Prevención .-- La alimentación en México .-- Pertinencia de las encuestas.
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