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Evaluación de almacenamiento en refrigeración de embutidos tipo mortadela con las especies: jurel y merluza por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: Piura 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: Biblioteca Central 2032 SAA.

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2.
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Comparación y Evaluación econOmica de los métodos pila húmeda y salmuera en procesamiento de sec-salado con las especies de : caballa, y jurel por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: Piura 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: Biblioteca Central 381 RUE, ...

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