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1. Control de procesos, en la fabricación de harina y aceite de pescado

por Panta Tume, Juan Lázaro [Autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales Editor: Piura 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1). Ubicación(es): Biblioteca Central 1378 PAN.

2. Elaboración de marinado en frío y caliente a partir de sardina (sardinops sagax sagax, Jennyns) y jurel (Trachurus symmetricus murphyi Nichols)

por Silupú Peña, Máximo Alejandro [Autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales Editor: Piura 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1). Ubicación(es): Biblioteca Central 1807 SIL.

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