Procesamiento y control en la elaboración de conchas de abanico congelados

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Piura 1994Descripción: 77p. ilus., grafsTema(s): Clasificación CDD:
  • 1495 CHE
Resumen: El presente trabajo se realizó en las instalaciones de la empresa RANSA COMERCIAL S.A., división frigorífico, situada en el Callao, durante los meses de enero a julio de 1993.. El producto concha de abanico (Argopecten purpuratus) congelada tiene gran dem
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El presente trabajo se realizó en las instalaciones de la empresa RANSA COMERCIAL S.A., división frigorífico, situada en el Callao, durante los meses de enero a julio de 1993.. El producto concha de abanico (Argopecten purpuratus) congelada tiene gran dem

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