Elaboración de marinado en frío y caliente a partir de sardina (sardinops sagax sagax, Jennyns) y jurel (Trachurus symmetricus murphyi Nichols)
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Piura 1996Descripción: 145p. ils., tblsTema(s): Clasificación CDD: - 1807 SIL
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central Biblioteca Central | Pregrado | 1807 SIL (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 3085 |
Se detalla 4 experimentos:1. ELABORACION DE MARINADO EN FRIO DE SARDINA DESANGRADO EN SALMUERA AL 8
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