000			01811nam a2200313Ia 4500
001			UNP
005			20240211090459.0
008			190405s2014||||xx |||||||||||||| ||und||
020			_a978-1-4562-2013-6
040			_aUNP
041			_aEs
043			_cMEX
082			_a615.902 _bCID
100			_aCid Hernández, Margarita _cM. en C. _eAutor
245			_aManual de prácticas de toxicología de los alimentos
250			_a1ra.
260			_bMc Graw Hill Education _c2014 _aCiudad de México
300			_a38 páginas _bCuadros, Figuras
500			_aIncluye Índice General, Reglamento
505			_aToxinas bacterianas en un alimento (Parte I Presencia de toxinas estafilocócicas en queso fresco).-- Toxinas bacterianas en un alimento (Parte II Prueba de coagulasa).-- Toxinas bacterianas en un alimento (Parte III Prueba de termonucleasa).-- Glucósidos cianogénicos.-- Cuantificación del efecto antioxidante de sustancias bioactivas.-- Adulteración en alimentos (Agentes adulterantes de leche fresca a través de análisis fisicoquímico).-- Adulteración en alimentos (Presencia de almidón y harinas).-- Adulteración en alimentos (Presencia de azúcar).-- Adulteración en alimentos (Hipocloritos cloraminas dióxido de cloro).-- Adulteración en alimentos (Identificación de neutralizantes en leche).-- Adulteración en alimentos (Análisis de dicromato de potasio en leches).-- Adulteración en alimentos (Presencia de peróxido de hidrógeno en leches) .-- Adulteración en alimentos (Prueba de la peroxidasa)
650			_aTOXICIDAD
650			_aTOXICOLOGÍA
650			_aPATOLOGÍA
650			_aENFERMEDAD
653			_aTOXINAS
653			_aANTIOXIDANTE
653			_aCONTAMINANTE
942			_2ddc _cBK _e2022-05-21 _zSandra, Martínez
999			_c111809 _d111809