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Higiene y Manipulación de Alimentos - 1ra. - Lima Intermediate Tecnology Development, ITDG - Perú 2002 - 35 páginas Cuadros, Figuras

Incluye índice general

Presentación.-- Introducción.-- Higiene alimentaria.-- Contaminación de alimentos.-- Intoxicación alimentaria.-- Técnicas sanitarias en la fabricación de alimentos: .-- Control de plagas.-- Programa de limpieza y desinfección

Subjects--Topical Terms:
DERECHO A LA ALIMENTACIÓN
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTO ALIMENTICIO
NECESIDADES BÁSICAS

Subjects--Index Terms: ALIMENTO NUTRICIÓN COMIDA

Dewey Class. No.: 641.3 / OLI