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Hoy Carne de Alpaca de Primera - 1ra. - Lima COTESU 1994 - 96 páginas Cuadros, Figuras, Fotos

Incluye índice general

Todo lo que quieres conocer sobre la carne de alpaca.-- El valor nutritivo.-- Características de la carne adecuada.-- Preparaciones.-- Platos tradicionales y de la cocina criolla.-- Preparaciones con charquí.-- Los embutidos y sus posibilidades.-- La carne enlatada.-- Cocina internacional.-- ¿Dónde se puede comprar?

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