Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos (Registro nro. 111830)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01093nam a2200313 a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | UNP |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20200902062351.0 |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 190405s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-1-4562-2006-8 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UNP |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | Español |
| 043 ## - Pais ISO | |
| Código ISO | |
| 082 ## - Número de la Clasificación Decimal Dewey | |
| Número de la Clasificación Decimal Dewey | 664 |
| Codigo Cutter | RIV |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Rivas Miranda, Juan |
| Término indicativo de función (R) | Autor |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 1a. ed. |
| 260 ## - Editorial | |
| Nombre de la Editorial | MCGRAW-HILL |
| Fecha | 2014 |
| Ciudad | México |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 72 páginas |
| 500 ## - Nota General | |
| Nota General | Incluye índice general |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Determinación del pH en alimentos.-- Determinación de grados Brix (métodos refractométrico).-- Elaboración de mazapán.- Elaboración de yogur.-- Elaboración de gominolas.-- Gelificación y esferificación de nutrimentos |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | PRÁCTICAS |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | CUESTIONARIOS |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | APLICACIONES DIDÁCTICAS |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | CUESTIONARIO |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | DIAGNÓSTICO |
| 653 ## - Palabras Claves | |
| Palabras Claves | BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Término indicativo de función (R) | Autor |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Esquema de Clasificacion | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros - Monografías |
| Fecha procesamiento | 2020-02-14 |
| Catalogador | Dely Alvarado |
| Estado de adquisicion | Fuente de Clasificacion | Situación del libro | Ordenamiento | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fondo | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Numero inventario | Prestamos | Signatura Dewey | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Existente | Dewey Decimal Classification | Óptimo | Ciencias de la Salud | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 07/31/2018 | MED01595 | 664 RIV | BGMED01595 | 04/05/2019 | Libros - Monografías | |
| Existente | Dewey Decimal Classification | Óptimo | Ciencias de la Salud | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 07/31/2018 | MED01596 | 664 RIV | BGMED01596 | 04/05/2019 | Libros - Monografías | |
| Existente | Dewey Decimal Classification | Óptimo | Ciencias de la Salud | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 07/31/2018 | MED01597 | 664 RIV | BGMED01597 | 04/05/2019 | Libros - Monografías |