Higiene de la Carne .
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series ; VOL 1Detalles de publicación: Mexico . Cpmpañia Editora Continental. SA . 1986Edición: 1 era edDescripción: 659 páginas Figuara IlustracionesISBN: - 968-26-0269-6
- CDD 664.93 LIB
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Sala de Consulta de Zootecnia | Zootecnia | CDD 664.93 LIB (Navegar estantería(Abre debajo)) | 01 | Disponible | BEZOO24034049 |
Navegando Sala de Consulta de Zootecnia estanterías, Ubicación en estantería: Sala de Consulta de Zootecnia, Colección: Zootecnia Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| CDD636.9322. BAS MEJORA GENETICA DEL CONEJO DE PRODUCCION DE CARNE . | CDD 638.8 DRA Tu Gato y Tu , Entenderlo es Amarlo | CDD 664.92 GRA Carne y Productos Carnicos . | CDD 664.93 LIB Higiene de la Carne . | DDC 540 BRO QUIMICA | DDC 540 CHAN QUIMICA | DDC 540 TIM Quimica |
Incluye índice general
Incluye bibliografía
Incluir el contenido del índice separado de .--HISTORIA.-ELEMENTOS Y CONTROL DE LA HIGIENE DE LA CARNE.-MATANZA HUMANITARIA.-INSPECCIÓN ANTE MORTEM.-PREPARACIÓN DE LAS CANALES Y PROCEDIMIENTOS DE LA INSPECCIÓN POST MORTEM.-TRIQUINOSIS.-ANATOMÍA COMPARADA DE LOS ANIMALES DE ENGORDA.-QUÍMICA DEL MUSCULO Y DE LOS ÓRGANOS MAYORES.-CAMBIOS DETERIORANTES EN LA CARNE.-ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTICIO.-ESTADO DE SALUD, ADULTERACIÓN Y FALSIFICACIÓN.-INSTALACIONES Y MÉTODOS DE SANIDAD EN LA OPERACIÓN DE LA PLANTA.-PREPARACIÓN DE CARNES Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS DERIVADOS DE LA CARNE.-ADITIVOS PARA LA CARNE.-RESIDUOS TÓXICOS.-EXPOSICIÓN A LA RADIACIÓN IONIZANTE.-ORGANIZACIÓN DEL CONTROL HIGIÉNICO DE LA CARNE.-CLASIFICACIÓN DE LA CARNE.-PRODUCCIÓN DE CARNE Y PER CAPITAL EN EUA
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