Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades

Incluye índice general, índice alfabético

Métodos de biología de sistemas para la nutrición .-- 2. Epigenética nutricional .-- Variación genética y metabolismo de nutrimentos – Metabolómica.-- Metabolismo de la energía en los estados de ayuno, alimentación, ejercicio y realimentación .-- Proteínas y aminoácidos .-- Carbohidratos .-- Fibra dietética .-- Lípidos: absorción y transporte .-- Lípidos: metabolismo celular .-- Vitamina A .-- Carotenoides .-- Vitamina D .-- Vitamina E .-- Vitamina K .-- Vitamina C .-- Tiamina .-- Riboflavina .-- Niacina .-- Vitamina B6 .-- Folato .-- Vitamina B12 .-- Biotina .-- Ácido pantoténico .-- L-Carnitina .-- Colina .-- Los flavonoides dietéticos .-- Calcio .-- Fósforo .-- Magnesio .-- Cloruro de sodio y potasio .-- Agua en el cuerpo humano y el equilibrio electrolítico .-- Hierro .-- Zinc .-- Cobre .-- Yodo y desórdenes por deficiencia de yodo .-- Selenio .-- Manganeso, molibdeno, boro, cromo y otros elementos traza .-- Metabolismo de nutrientes en la maternidad y requisitos en el embarazo y la lactancia .-- Nutrición infantil .-- Adolescencia .-- Nutrición y envejecimiento .-- Nutrición deportiva .-- Regulación de nutrientes de la respuesta inmune .-- La obesidad como un riesgo para la salud .-- Hipertensión .-- Resistencia a la insulina y el síndrome metabólico .-- La enfermedad cardiovascular aterosclerótica .-- Diabetes .-- Osteoporosis .-- Cáncer .-- Nutrición y enfermedades gastrointestinales .-- Enfermedad renal .-- Enfermedad hepática .-- Alcohol: su papel en la nutrición y la salud .-- Enfermedades de los ojos .-- Apoyo nutricio especializado .-- Evaluación de la composición corporal .-- Estimación de la ingesta alimentaria .-- El sabor y la elección de alimentos .-- Ingesta energética, obesidad y los hábitos de alimentación .-- Estrategias para el cambio de los hábitos de alimentación y del ejercicio para promover la pérdida y el mantenimiento del peso .-- Enfoque epidemiológico de la evaluación de la nutrición y de la salud .-- Vigilancia nutriológica en los Estados Unidos .-- Normas y directrices dietéticas .-- El papel de las Naciones Unidas en el establecimiento de normas internacionales dietéticas .-- Enfermedades crónicas emergentes relacionadas con la dieta en los países en vías de desarrollo .-- Inseguridad alimentaria, el hambre y la desnutrición .-- Nutrición pública en crisis humanitarias .-- Infecciones de transmisión alimentaria y la inocuidad alimentaria .-- Las alergias e intolerancias alimentarias .-- Biofortificación de los alimentos .-- Componentes bioactivos presentes en los alimentos y suplementos para la promoción de la salud.