Manual de prácticas de toxicología de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Mc Graw Hill Education 2014 Ciudad de MéxicoEdición: 1raDescripción: 38 páginas Cuadros, FigurasISBN: - 978-1-4562-2013-6
- 615.902 CID
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Ciencias de la Salud | 615.902 CID (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BGMED01536 | ||
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Ciencias de la Salud | 615.902 CID (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | BGMED01537 |
Incluye Índice General, Reglamento
Toxinas bacterianas en un alimento (Parte I Presencia de toxinas estafilocócicas en queso fresco).-- Toxinas bacterianas en un alimento (Parte II Prueba de coagulasa).-- Toxinas bacterianas en un alimento (Parte III Prueba de termonucleasa).-- Glucósidos cianogénicos.-- Cuantificación del efecto antioxidante de sustancias bioactivas.-- Adulteración en alimentos (Agentes adulterantes de leche fresca a través de análisis fisicoquímico).-- Adulteración en alimentos (Presencia de almidón y harinas).-- Adulteración en alimentos (Presencia de azúcar).-- Adulteración en alimentos (Hipocloritos cloraminas dióxido de cloro).-- Adulteración en alimentos (Identificación de neutralizantes en leche).-- Adulteración en alimentos (Análisis de dicromato de potasio en leches).-- Adulteración en alimentos (Presencia de peróxido de hidrógeno en leches) .-- Adulteración en alimentos (Prueba de la peroxidasa)
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