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Microbiologia moderna de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España, Spa Acribia 2005Edición: 5°taDescripción: 767 paginas figuras, tablas, graficasISBN: - 978-84-200-1125-7
- 576.163 JAY
Contenidos:
Antecedentes historicos.-- Habitac, Taxonomia y parametros de crecimiento.-- Microorganismos de los alimentos.-- Analisis de microorganismos y/o sus productos en los alimentos.-- Proteccion de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termofilas y radiorresistencia......
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Pregrado | 576.163 JAY (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BGL51828 | ||
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Libros - Monografías
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Sala de Consulta de Ingeniería Industrial | Ingeniería Industrial | 576.163/JAY28 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BII314 | ||
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Sala de Consulta de Ingeniería Industrial | Ingeniería Industrial | 576.163/JAY28 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BII315 |
Incluye Índice General, Índice alfabético
Antecedentes historicos.-- Habitac, Taxonomia y parametros de crecimiento.-- Microorganismos de los alimentos.-- Analisis de microorganismos y/o sus productos en los alimentos.-- Proteccion de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termofilas y radiorresistencia......
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