Higiene y Manipulación de Alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lima Intermediate Tecnology Development, ITDG - Perú 2002Edición: 1raDescripción: 35 páginas Cuadros, FigurasTema(s): Clasificación CDD: - 641.3 OLI
Contenidos:
Presentación.-- Introducción.-- Higiene alimentaria.-- Contaminación de alimentos.-- Intoxicación alimentaria.-- Técnicas sanitarias en la fabricación de alimentos: .-- Control de plagas.-- Programa de limpieza y desinfección
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Pregrado | 641.3 OLI (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BGL42769 | ||
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Libros - Monografías
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Biblioteca Central | Pregrado | 641.3 OLI (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BGL42767 |
Incluye índice general
Presentación.-- Introducción.-- Higiene alimentaria.-- Contaminación de alimentos.-- Intoxicación alimentaria.-- Técnicas sanitarias en la fabricación de alimentos: .-- Control de plagas.-- Programa de limpieza y desinfección
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